Balfegó

DSC_0503
g
Lomo Fondo negro

Balfegó

Balfegó ist weltweit führend im nachhaltigen Fang der Thunnus Thynnus-Arten (verschiedener Thunfischarten). Ihre wilden Thunfische leben in Schwimmbecken vor der Küste von L`Ametlla de mar, 150 km südlich der Stadt Barcelona, und werden ausschließlich mit Wildfischen gefüttert.

Balfegó fängt nur erwachsenen Thunfisch von etwa 100 bis 300 kg, den sie bei Bedarf mit optimalem Fettgehalt aus dem Meer fischen und folgt dabei einem weltweit einzigartigen System zur Rückverfolgbarkeit der Produkte. Auf diese Weise bietet Balfegó ein Produkt mit ausgezeichneten organoleptischen Eigenschaften und maximaler Garantie für den Verbraucher, sowohl frisch als auch tiefgekühlt, an 365 Tagen im Jahr. Die individuelle Fang jedes Roten Thuns garantiert ein stressfreies Produkt und eine optimale Fischqualität auch bei rohem Verzehr. Deshalb servieren die besten Restaurants der Welt den Roten Thun von Balfegó. Jeder Teil des Thunfischs hat seine eigenen kulinarischen Besonderheiten. Um dieses Wissen zu teilen und dabei zu helfen, die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen, hat Balfegó ein Handbuch mit Kochideen entwickelt, das jedem, der sich dafür interessiert, zur Verfügung steht.

Der QR-Code ermöglicht es dem Verbraucher, Zugang zu Informationen über Herkunft, Größe, Fettgehalt, Gewicht, rechtliche Dokumente und die verschiedenen Stufen der Vertriebskette bis zum Endverbrauch zu erhalten.

Alle Balfegó-Produkte sind mit einem Etikett versehen, so dass die Rückverfolgbarkeit garantiert ist.

www.balfego.com