Erklärung der Pflichten und Rechte des Teilnehmers von Koch des Jahres:
1. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, der Organisation personenbezogene Daten zur Verfügung zu stellen. Bei Änderungen dieser Daten, ist die Organisation rechtzeitig zu informieren.
2. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, während der Veranstaltung die Kochjacke von „Koch des Jahres“, bis zum Ende des Events (inklusive Preisverleihung und nachträgliche Fotoshooting), zu tragen.
3. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, an den verschiedenen Fotoshootings, und immer mit der Kochjacke von Koch des Jahres, teilzunehmen. Die Organisation behält das Recht an sämtlichem Bild- und Tonmaterial der Veranstaltungen „Koch des Jahres“, Rezepten und Fotos aller Teilnehmer, einschließlich der Finalisten und Gewinner, sowie das Recht auf Verwendung der Bilder der Gewinner vor.
4. Beim Kochwettbewerb werden den Teilnehmer verschiedene Utensilien (z.B Kochmesser) zur Verfügung gestellt. Die Teilnehmer müssen solche Utensilien im gleichen Zustand zurück lassen, in dem sie diese bekommen haben. Die Teilnehmer haften für diesen Zeitraum für die ihnen zur Verfügung gestellten Utensilien. Die Teilnehmer sind ebenfalls dazu verpflichtet, ihren Arbeitsplatz und die genutzte Fläche sauber zu hinterlassen.
5. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, mit der Presse zusammenzuarbeiten. Diese Pflicht kann wegen beruflicher Gründe, Krankheit oder anderer der Organisation rechtzeitig mitgeteilter persönlicher Gründe entfallen. Bei Interviews oder anderen Auftritte in der Öffentlichkeit ist die Kochjacke vom Koch des Jahres zu tragen.
6. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, jegliche Zusammenarbeit mit der Presse der Organisation zeitnah mitzuteilen.
7. Die Organisation behält sich das Recht vor, die personenbezogenen Daten, Bilder, Rezepte, Videos und andere Angaben an die Partner von „Koch des Jahres“ weiter zu leiten.
8. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, den Wareneinsatz von maximal 96,- Euro (16€/Person) für den Wettbewerb selbst zu tragen.
9. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, nur von ihm selbst entwickelte und originelle Rezepte für seine Bewerbung spätestens vier Wochen vor der entsprechenden Veranstaltung einzureichen. Sollte dieser Punkt nicht vom Teilnehmer berücksichtigt werden, kann er auch nach seiner Teilnahme an der Veranstaltung rückwirkend disqualifiziert werden. Im Falle, dass dieser Teilnehmer sich für das Finale qualifiziert hat, erhält sein Nachfolger nach Punkten seinen Platz im Finale.
10. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, an den verschiedenen Aktivitäten am Tag der Veranstaltung bis zum Ende des Events mitzuwirken, um zum Erfolg der Veranstaltung beizutragen.
11. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, an der technischen Fragerunde vor der Veranstaltung teilzunehmen.
12. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, mit der Organisation zu kooperieren.
13. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, während und nach der Veranstaltung durch sein Verhalten und Auftreten weder der Veranstaltung noch den beteiligten Partnern und Personen zu schaden.
14. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, während und nach der Veranstaltung den guten Umgang zu wahren und die Richtlinien des Wettbewerbs zu respektieren. Im Falle, dass ein Teilnehmer einen Verstoß gegen die Richtlinien des Wettbewerbs oder unkollegiales Verhalten beobachtet, ist er verpflichtet, dieses sofort der Organisation mitzuteilen. Die Organisation behält sich das Recht vor, nach ihrem eigenen Ermessen zu handeln.
15. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, gegebenenfalls seine eigenen Utensilien (mit Ausnahme des offiziellen Geschirrs der Veranstaltung) mitzubringen. Der Teilnehmer erhält vorab eine Hardwareliste mit zur Verfügung gestellten Geräten, die er gegebenenfalls selbst ergänzen muss. Vor, während und nach der Veranstaltung ist der Teilnehmer für seine eigenen Geräte verantwortlich. Die Organisation übernimmt keinerlei Haftung.
16. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, vor der Veranstaltung Stillschweigen über das Wettbewerbsmenü zu wahren. Veröffentlichungen jeglicher Art sind untersagt und nur nach Absprache mit der Organisation möglich.
17. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, die Startnummer sowie die Menü/Teilnehmerzahl bis zum Ende der Veranstaltung geheim zu halten. Es ist untersagt, Einzelheiten oder Hinweise, welche zur Identifizierung eines Menüs führen können, an Dritte mitzuteilen.
18. Die nicht Erfüllung von den oben genanten Pflichten kann zur unmittelbaren oder rückwirkenden Disqualifizierung des Teilnehmers führen. Diese kann zur Aberkennung des Titels und damit zusammenhängenden Leistungen führen.
Rechte:
1. Der Teilnehmer und sein Assistent haben das Recht auf eine von der Organisation gebuchte und bezahlte Übernachtung in einem Doppelzimmer. Wird dieses Recht nicht in Anspruch genommen, muss dies der Organisation rechtzeitig mitgeteilt werden. Alle zusätzlichen Übernachtungen, sei es für den Teilnehmer oder Dritte, sowie Reisekosten und Verpflegung werden vom Teilnehmer selbst getragen.
2. Der Teilnehmer hat das Recht auf Verpflegung während des Wettbewerbs. Diese wird von der Organisation bereitgestellt.
3. Der Teilnehmer hat Anspruch auf fünf kostenlose Einladungen zur Veranstaltung.
4. Der Teilnehmer hat das Recht, im Bezug auf den Wettbewerb „Koch des Jahres“ von Grupo Caterdata S.L. als Teilnehmer, Finalist oder Sieger, je nach Ergebnis, genannt zu werden und diese Bezeichnung in der Öffentlichkeit zu tragen.
5. Der Teilnehmer hat das Recht, nach der Veranstaltung die genaue Punktezahl durch die Juroren zu erfahren.

Das Finale. Köln
Siegermenü von Sebastian Frank:
*Herbstliches Gemüse: Topinambur, Aubergine, Kürbis, Brokkoli,
Kohlrabi, Schmorgurke, Zwetschke, Sellerie, Artischocke, Apfel
Haselnuss: grüne Haselnuss, Haselnussrahm
Röstaromen: Röstcreme von Wurzelwerk, Gelee von gerösteten Champignons,
gerösteter Brokkoli
Gemüsesaft: Jus von Stangensellerie, Apfel und Petersilie
*Entrecote: über Holzkohle gegrilltes, sous-vide gegartes American
Beef, geschmortes Ragout vom Schulterscherzl.
Zwiebel: Röstzwiebel, Röstzwiebelmayonaise, gekohlte Zwiebel, Zwiebelglace,
Roulade von Bretonischer Zwiebel gefüllt mit geräucherter
Steinpilz-Störcreme.
Holunder: Holler-Zwiebelmarmelade, Emulsion von Holunderblütenöl,
Holunderkapern
Stör: Störfilet geschmort in Holunderkapernessigsauce.
Langos: gebackener Kartoffel-Hefeteig mit Zwiebel-Knoblauchcreme
*Karotte: Karotten-Olivenölkuchen, Sorbet von der Betasweet-Karotte
und Rosengeraniensirup, Cannelloni von Karottenmarzipan
Schwarze Johannisbeere: Glasiertes Mousse von schwarzer Johannisbeere
in weißer Ivoir Schokolade
Zitrone: gekochte Creme von der Almalfizitrone
Schafsjoghurt: geflämmtes Baiser gefüllt mit Schafsjoghurt vom Wolfgangsee
Knuspriges Mandelöl: Mandelöl von der steirischen Ölmühle Fandler
im Karamell
Rosengeranie: Sauce von Karotte und Rosengeranien

Das Finale. Köln
Menü des drittplatzierten David Papin:
*[Entenleber – Aal : Rote Bete] Apfel – Feldsalat
*[Rehrücken – Trompetenpilz : Pistazie] Rosenkohl – Birne
*[Kürbiskern – Karamell ] Mandarine – Kalamansi

Das Finale. Köln
Menü von Tristan Brandt, Zweitplatzierter:
*Variation vom Thunfisch mit Litschi und Joghurt
*Brust und geschmorte Keule von der Taube mit Brokkoli und Konbu
*Grüner Apfel mit Haselnüssen und Karamell

Das Finale. Köln
Die Finalisten: (v.l.n.r.) Tristan Brandt, Oliver Pudimat, Alexander Krob, David Papin, Jan Steinhauer, Sebastian Frank, Dominik Decke und Daniel Schöfisch

Das Finale. Köln
Die Juroren Dieter Müller und Martina Kömpel mit den Siegern: Sebastian Frank mit Matthias Sramek, Tristan Brandt mit Joachim Jaud und David Papin mit Daniel Zahn.

Das Finale. Köln
v.l.n.r.: Zweitplatzierter Tristan Brandt, Koch des Jahres 2011 Sebastian Frank und der drittplatzierte David Papin haben allen Grund zum Feiern.