Erklärung der Pflichten und Rechte des Teilnehmers von Koch des Jahres:
1. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, der Organisation personenbezogene Daten zur Verfügung zu stellen. Bei Änderungen dieser Daten, ist die Organisation rechtzeitig zu informieren.
2. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, während der Veranstaltung die Kochjacke von „Koch des Jahres“, bis zum Ende des Events (inklusive Preisverleihung und nachträgliche Fotoshooting), zu tragen.
3. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, an den verschiedenen Fotoshootings, und immer mit der Kochjacke von Koch des Jahres, teilzunehmen. Die Organisation behält das Recht an sämtlichem Bild- und Tonmaterial der Veranstaltungen „Koch des Jahres“, Rezepten und Fotos aller Teilnehmer, einschließlich der Finalisten und Gewinner, sowie das Recht auf Verwendung der Bilder der Gewinner vor.
4. Beim Kochwettbewerb werden den Teilnehmer verschiedene Utensilien (z.B Kochmesser) zur Verfügung gestellt. Die Teilnehmer müssen solche Utensilien im gleichen Zustand zurück lassen, in dem sie diese bekommen haben. Die Teilnehmer haften für diesen Zeitraum für die ihnen zur Verfügung gestellten Utensilien. Die Teilnehmer sind ebenfalls dazu verpflichtet, ihren Arbeitsplatz und die genutzte Fläche sauber zu hinterlassen.
5. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, mit der Presse zusammenzuarbeiten. Diese Pflicht kann wegen beruflicher Gründe, Krankheit oder anderer der Organisation rechtzeitig mitgeteilter persönlicher Gründe entfallen. Bei Interviews oder anderen Auftritte in der Öffentlichkeit ist die Kochjacke vom Koch des Jahres zu tragen.
6. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, jegliche Zusammenarbeit mit der Presse der Organisation zeitnah mitzuteilen.
7. Die Organisation behält sich das Recht vor, die personenbezogenen Daten, Bilder, Rezepte, Videos und andere Angaben an die Partner von „Koch des Jahres“ weiter zu leiten.
8. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, den Wareneinsatz von maximal 96,- Euro (16€/Person) für den Wettbewerb selbst zu tragen.
9. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, nur von ihm selbst entwickelte und originelle Rezepte für seine Bewerbung spätestens vier Wochen vor der entsprechenden Veranstaltung einzureichen. Sollte dieser Punkt nicht vom Teilnehmer berücksichtigt werden, kann er auch nach seiner Teilnahme an der Veranstaltung rückwirkend disqualifiziert werden. Im Falle, dass dieser Teilnehmer sich für das Finale qualifiziert hat, erhält sein Nachfolger nach Punkten seinen Platz im Finale.
10. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, an den verschiedenen Aktivitäten am Tag der Veranstaltung bis zum Ende des Events mitzuwirken, um zum Erfolg der Veranstaltung beizutragen.
11. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, an der technischen Fragerunde vor der Veranstaltung teilzunehmen.
12. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, mit der Organisation zu kooperieren.
13. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, während und nach der Veranstaltung durch sein Verhalten und Auftreten weder der Veranstaltung noch den beteiligten Partnern und Personen zu schaden.
14. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, während und nach der Veranstaltung den guten Umgang zu wahren und die Richtlinien des Wettbewerbs zu respektieren. Im Falle, dass ein Teilnehmer einen Verstoß gegen die Richtlinien des Wettbewerbs oder unkollegiales Verhalten beobachtet, ist er verpflichtet, dieses sofort der Organisation mitzuteilen. Die Organisation behält sich das Recht vor, nach ihrem eigenen Ermessen zu handeln.
15. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, gegebenenfalls seine eigenen Utensilien (mit Ausnahme des offiziellen Geschirrs der Veranstaltung) mitzubringen. Der Teilnehmer erhält vorab eine Hardwareliste mit zur Verfügung gestellten Geräten, die er gegebenenfalls selbst ergänzen muss. Vor, während und nach der Veranstaltung ist der Teilnehmer für seine eigenen Geräte verantwortlich. Die Organisation übernimmt keinerlei Haftung.
16. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, vor der Veranstaltung Stillschweigen über das Wettbewerbsmenü zu wahren. Veröffentlichungen jeglicher Art sind untersagt und nur nach Absprache mit der Organisation möglich.
17. Der Teilnehmer ist dazu verpflichtet, die Startnummer sowie die Menü/Teilnehmerzahl bis zum Ende der Veranstaltung geheim zu halten. Es ist untersagt, Einzelheiten oder Hinweise, welche zur Identifizierung eines Menüs führen können, an Dritte mitzuteilen.
18. Die nicht Erfüllung von den oben genanten Pflichten kann zur unmittelbaren oder rückwirkenden Disqualifizierung des Teilnehmers führen. Diese kann zur Aberkennung des Titels und damit zusammenhängenden Leistungen führen.
Rechte:
1. Der Teilnehmer und sein Assistent haben das Recht auf eine von der Organisation gebuchte und bezahlte Übernachtung in einem Doppelzimmer. Wird dieses Recht nicht in Anspruch genommen, muss dies der Organisation rechtzeitig mitgeteilt werden. Alle zusätzlichen Übernachtungen, sei es für den Teilnehmer oder Dritte, sowie Reisekosten und Verpflegung werden vom Teilnehmer selbst getragen.
2. Der Teilnehmer hat das Recht auf Verpflegung während des Wettbewerbs. Diese wird von der Organisation bereitgestellt.
3. Der Teilnehmer hat Anspruch auf fünf kostenlose Einladungen zur Veranstaltung.
4. Der Teilnehmer hat das Recht, im Bezug auf den Wettbewerb „Koch des Jahres“ von Grupo Caterdata S.L. als Teilnehmer, Finalist oder Sieger, je nach Ergebnis, genannt zu werden und diese Bezeichnung in der Öffentlichkeit zu tragen.
5. Der Teilnehmer hat das Recht, nach der Veranstaltung die genaue Punktezahl durch die Juroren zu erfahren.
Stelldichein der Sterneköche in Stuttgart
(Stuttgart, 12. Februar 2012)
Zum Auftakt in das neue Messejahr wartet die Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ) mit einem besonderen Highlight auf: Vom 12. bis 13. Februar 2012 vereint die AHGZ zahlreiche Stars der deutschen Küche beim AHGZ Sternegipfel bei der Intergastra. Zum ersten Mal überhaupt gibt es bei der INTERGASTRA eine so große Zahl ausgezeichneter Spitzenköche.
Stuttgart, 24. November 2011. Bei diesem völlig neuen Event zeigen insgesamt 16 der erfolgreichsten Köche Deutschlands, welche kulinarischen Trends die Top- Gastronomie bewegen – in hochkarätigen Kochshows, genussreichen Verkostungen und spannenden Podiumsdiskussionen. Wer sich von neuesten Koch- und Küchentrends inspirieren lassen und ausgezeichnete Sterneköche in Aktion beobachten möchte, ist beim AHGZ Sternegipfel also genau richtig.
Die Stars des AHGZ Sternegipfels 2012
Zusammen vereinen sie 19 Michelin-Sterne auf sich: Die Namen beim großen AHGZ Sternegipfel lassen Großes erwarten. Unter anderem werden Harald Wohlfahrt (3 Sterne), Hans Horberth (2 Sterne), Jordi Cruz (2 Sterne), Jörg Sackmann (1 Stern) und Bernhard Diers (1 Stern) live auf der Bühne kochen und entertainen.
Der Spitzenkoch Harald Wohlfahrt vom Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach ist zweifelsohne einer der besten Köche Europas. 3 Michelin- Sterne, 19,5 Punkte Gault Millau, mehrfacher Koch des Jahres - seit über einem Jahrzehnt wird Harald Wohlfahrt mit den höchsten Auszeichnungen geehrt. Sein Anspruch an sich selbst? Seine drei Sterne bis zu seinem 60. Lebensjahr zu halten.
Hans Horberth, Küchenchef und gastronomischer Leiter des Sternerestaurants „La Vision“ im Hotel im Wasserturm, Köln, erkochte bereits mit 29 Jahren seinen ersten Michelin-Stern. Sein außergewöhnliches Talent würdigte der Guide Michelin im November diesen Jahres mit einem zweiten Michelin-Stern. Für Horberth sind Talent, Fleiß, Konsequenz und Geschmack die wichtigsten Eigenschaften eines Kochs. All diese Qualitäten setzt der Sternekoch im Restaurant „La Vision“ in Perfektion ein.
Der spanische Sternekoch Jordi Cruz ist der erste Gewinner der spanischen Ausgabe des Wettbewerbs „Koch des Jahres“. Seitdem er diese Auszeichnung 2006 erhielt, hat er die internationale Aufmerksamkeit auf sich gezogen und gehört heute zu den besten Köchen der iberischen Halbinsel. Bereits im Alter von 26 Jahren erhielt Jordi Cruz seinen ersten Stern, dies macht ihn zum jüngsten spanischen Küchenchef mit dieser Auszeichnung. „Ich werde immer als kreativer Koch beschrieben, aber an erster Stelle bin ich ein Koch, der gerne isst“, erklärt Jordi Cruz.
Die viel gelobte, mit einem Michelin-Stern und 18 Punkten Gault Millau ausgezeichnete Kochkunst Jörg Sackmanns überzeugt durch Perfektion bis ins
Detail und einem kreativen Umgang mit Produkten. Gelernt hat dies der Hoteliersohn unter anderem bei großen Lehrmeistern wie Harald Wohlfahrt und Eckhard Witzigmann. In seinem Gourmet-Restaurant Schlossberg im Hotel Sackmann vereint er den ländlich traditionellen Kochstil mit den Feinheiten der Haute Cuisine. Seit Januar 2011 verstärkt Jörg Sackmann zusätzlich das Kochteam der Sendung ARD-Buffet.
Sechzehn Kochshows auf höchstem Niveau versprechen kulinarische Sternstunden
Ein Blick in die Programmvorschau zeigt: Die Besucher der Intergastra dürfen sich auf ein abwechslungsreiches Bühnenprogramm freuen. So wird Starkoch Harald Wohlfahrt in einer spannenden Podiumsdiskussion Einblicke in sein Lebenswerk geben und von seiner 20-jährigen Erfahrung als 3-Sterne-Koch berichten. Hans Horberth verführt die Gäste in die Welt der kulinarischen Kontraste, Jörg Sackmann verrät, welche genussvollen Geheimnisse sich hinter Eukalyptusrinde verbergen und Bernhard Diers, bekannt für seine erlesenen Fischgerichte, gibt Variationen von Jakobsmuscheln zum Besten. Gespannt sein dürfen die Besucher der Intergastra auch auf Deutschlands jüngsten Sternekoch Sören Anders, der aufregend „anders“ kocht und für so manche kulinarische Überraschung sorgen wird. Für Überraschungen wird sicherlich auch der Einsatz am Herd der „Kochprofis“ Frank Oehler und Andreas Schweiger sorgen, wenn die beiden TV-Stars mit Einsatz und Leidenschaft für maximale Unterhaltung sorgen werden. Doch damit nicht genug:
Damit die Gäste die feinen Gerichte auch probieren können, werden sie von den Sterneköchen zu zahlreichen Kostproben eingeladen.
Mit diesem umfangreichen Programm aus Live Cooking, Podiumsdiskussionen und Verkostungen können sich die Gäste des AHGZ Sternegipfels auf zwei spannende Tage und Genussmomente vom Feinsten freuen. Die Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung lädt alle Besucher der Intergastra herzlich zum AHGZ Sternegipfel auf der Intergastra ein. Die Kochshows finden am 12. und 13. Februar jeweils von 10:00 – 18:00 Uhr im Atrium der Messe Stuttgart statt.
Weitere Informationen zu den Sterneköchen und dem Programm finden Sie unter www.sternegipfel.de