Neuigkeiten

  • Schleswig-Holstein Gourmet Festival_destacada

    Sebastian Frank – Debüt beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival

    Hamburg/ Freiburg, 14.1.2015 Die zweite Hälfte des 28. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals hat begonnen und lässt die Herzen von Feinschmeckern und Foodies höher schlagen. Mit dabei ist auch Koch des Jahres 2011 Sebastian Frank, der am 7. und 8. Februar als Gastkoch das VITALIA Seehotel besucht. Bis zum Ende der renommierten Kulinarikveranstaltung im März gastieren noch insgesamt 12 Michelin-Sterne in den Mitgliedshäusern.

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  • Vegachampion_destacada

    Wer wird VEGA Champion?
    Team-Wettbewerb für Gastronomie-Azubis

    Wertingen/ Freiburg, 8.1.2015 Einmal an der Seite eines bekannten TV-Sternekochs ein tolles Menü kochen – davon träumen nicht nur angehende Koch-Azubis. Der Traum kann wahr werden: Jeder, der in der Gastronomie und Hotellerie derzeit eine Ausbildung als Koch/Köchin, Hotelfachmann/-frau oder Restaurantfachmann/-frau absolviert, kann sich für den Wettbewerb VEGA Champion bewerben.

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  • Philipp Stein destacada

    Philipp Stein
    „Aufsteiger des Jahres 2014“

    Mainz, 15.12.2014 Jubel im Aufsteiger-Jubiläumsjahr! Chefkoch Philipp Stein vom Gourmetrestaurant „Favorite“ im Hotel „Favorite Parkhotel“ in Mainz hat 2014 den 30. Wettbewerb für hochbegabte, junge Köche gewonnen. Alljährlich wählen die Leser des renommierten Hamburger Gourmet-Journals „DER FEINSCHMECKER“ ihren „Aufsteiger des Jahres“.

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  • Neuheitenrundgang -  Intelligente und effiziente Küchentechnik: "FlexInduction" - Ein Herd, auf dem Töpfe überall stehen können. Stand: Siemens, Halle 5.2

    LivingKitchen
    Kochen. Genießen. Leben

    Köln, 11.12.2015 Prall gefüllt mit frischen Ideen für Ihr Zuhause: Auf der LivingKitchen finden Sie alles, was die Küche lebendig macht. Und auf der imm cologne können Sie Neuheiten und Trends für jeden Raum und jeden Stil live erleben. Lassen Sie sich an den drei Publikumstagen Freitag, Samstag und Sonntag inspirieren – viel Freude dabei!

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  • Parmigiano_Challenge-destacada

    Parmesan trifft Rotkohl und Maronen bei der Parmigiano Reggiano X-Mas Challenge 2014

    Frankfurt, 26. November 2014 Drei Jungköche, ein Sternekoch und jede Menge Käse – mit einem spannenden Finale im Sternerestaurant Carmelo Greco ging in Frankfurt die Parmigiano Reggiano Christmas Challenge 2014 am vergangenen Montag in die letzte Runde. Lars Middendorf, zurzeit Chef de Partie im Zwei-Sterne-Restaurant Villa Merton, setzte sich in der Endausscheidung gegen seine beiden Kontrahenten durch.

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  • Better Desserts Koeln_destacada

    Better Desserts Initiative Award
    Irish Coffee mit Tabak und Brombeere

    Freiburg, 7.11.2014 Der Sonderpreis „Better Desserts Initiative Award“ ging beim diesjährigen Zweiten Vorfinale von Koch des Jahres in Köln an Sous Chef Lukas Sulik aus dem Gourmetrestaurant „Navette“ im Columbia Hotel in Rüsselsheim. Mit seiner ungewöhnlichen Nachspeisenkreation „Irish Coffee mit Tabak und Brombeere“ überraschte er die Jury und durfte den Preis mit nach Hause nehmen. Hier stellen wir euch das Rezept vor!

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  • C_Deutschland_2015.indd

    Hotel- und Gaststättenführer 2015
    Der neue Guide Michelin ist da!

    Berlin/ Freiburg, 6.11.2014 Nach langem Warten, wilden Spekulationen und großer Anspannung ist heute der Guide Michelin Deutschland 2015 erschienen. Wir gratulieren allen Neueinsteigern zum großen Erfolg, insbesondere den neuen Einsternern aus der KDJ-Familie: Tristan Brandt (Opus V*, Mannheim), Robert Rädel (Gourmetrestaurant Oben*, Leimen) und Martin Grimmer (Keidenzeller Hof*, Langenzenn) sowie Philipp Stein (Favorite*, Mainz) und Fréderic Morel (7even Oceans*, Hamburg) zur erfolgreichen Verteidigung!

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  • Sonderpreis Stefan Lenz  destacada

    „The dish above and beyond“ by Ron Zacapa: Das Rezept von Stefan Lenz

    Köln, 29. September 2014 Beim zweiten Vorfinale der 3. Auflage in Köln erhielt der Erstplatzierte Stefan Lenz, Küchenchef im Relais & Châteaux Hotel Tennerhof im österreichischen Kitzbühel den Sonderpreis „The dish above and beyond“ by Ron Zacapa. Ausgeschrieben wurde der Preis von dem Wettbewerbspartner Ron Zacapa, der Firma Diageo. Der Sonderpreis wurde zum zweiten Mal für das beste Food Pairing mit Rum verliehen.

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    Glückwunsch!
    7 Medaillen für den Matthaes Verlag

    Frankfurt, 14. Oktober 2014. Beim diesjährigen Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) gab es sieben Medaillen – viermal Gold und dreimal Silber für den Matthaes Verlag. Im Rahmen der Frankfurter Buchmesse haben Autoren, Fotografen, Grafiker, Lektoren und Verlagsmitarbeiter die Auszeichnungen entgegen genommen.

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    Dieter Müller
    Botschafter des guten Geschmacks

    Berlin, 1. Oktober 2014 Dieter Müller, einer der bekanntesten Köche der Nation, blickt in „Wie Deutschland genießen lernte“ (Lingen Verlag) zurück auf sein ereignisreiches Leben sowie auf seinen kulinarischen Werdegang, und liefert damit zugleich Küchengeschichte der vergangenen fünf Jahrzehnte. Als Protagonist des deutschen Küchenwunders hat der Präsident unseres Wettbewerbs einen nicht unerheblichen Teil dazu beigetragen, dass die deutsche Küche und deutsche Köche heute zur internationalen Spitze gehören.

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