Neuigkeiten

  • Neuheitenrundgang -  Intelligente und effiziente Küchentechnik: "FlexInduction" - Ein Herd, auf dem Töpfe überall stehen können. Stand: Siemens, Halle 5.2

    LivingKitchen
    Kochen. Genießen. Leben

    Köln, 11.12.2015 Prall gefüllt mit frischen Ideen für Ihr Zuhause: Auf der LivingKitchen finden Sie alles, was die Küche lebendig macht. Und auf der imm cologne können Sie Neuheiten und Trends für jeden Raum und jeden Stil live erleben. Lassen Sie sich an den drei Publikumstagen Freitag, Samstag und Sonntag inspirieren – viel Freude dabei!

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  • Parmigiano_Challenge-destacada

    Parmesan trifft Rotkohl und Maronen bei der Parmigiano Reggiano X-Mas Challenge 2014

    Frankfurt, 26. November 2014 Drei Jungköche, ein Sternekoch und jede Menge Käse – mit einem spannenden Finale im Sternerestaurant Carmelo Greco ging in Frankfurt die Parmigiano Reggiano Christmas Challenge 2014 am vergangenen Montag in die letzte Runde. Lars Middendorf, zurzeit Chef de Partie im Zwei-Sterne-Restaurant Villa Merton, setzte sich in der Endausscheidung gegen seine beiden Kontrahenten durch.

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  • Better Desserts Koeln_destacada

    Better Desserts Initiative Award
    Irish Coffee mit Tabak und Brombeere

    Freiburg, 7.11.2014 Der Sonderpreis „Better Desserts Initiative Award“ ging beim diesjährigen Zweiten Vorfinale von Koch des Jahres in Köln an Sous Chef Lukas Sulik aus dem Gourmetrestaurant „Navette“ im Columbia Hotel in Rüsselsheim. Mit seiner ungewöhnlichen Nachspeisenkreation „Irish Coffee mit Tabak und Brombeere“ überraschte er die Jury und durfte den Preis mit nach Hause nehmen. Hier stellen wir euch das Rezept vor!

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  • C_Deutschland_2015.indd

    Hotel- und Gaststättenführer 2015
    Der neue Guide Michelin ist da!

    Berlin/ Freiburg, 6.11.2014 Nach langem Warten, wilden Spekulationen und großer Anspannung ist heute der Guide Michelin Deutschland 2015 erschienen. Wir gratulieren allen Neueinsteigern zum großen Erfolg, insbesondere den neuen Einsternern aus der KDJ-Familie: Tristan Brandt (Opus V*, Mannheim), Robert Rädel (Gourmetrestaurant Oben*, Leimen) und Martin Grimmer (Keidenzeller Hof*, Langenzenn) sowie Philipp Stein (Favorite*, Mainz) und Fréderic Morel (7even Oceans*, Hamburg) zur erfolgreichen Verteidigung!

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  • Sonderpreis Stefan Lenz  destacada

    „The dish above and beyond“ by Ron Zacapa: Das Rezept von Stefan Lenz

    Köln, 29. September 2014 Beim zweiten Vorfinale der 3. Auflage in Köln erhielt der Erstplatzierte Stefan Lenz, Küchenchef im Relais & Châteaux Hotel Tennerhof im österreichischen Kitzbühel den Sonderpreis „The dish above and beyond“ by Ron Zacapa. Ausgeschrieben wurde der Preis von dem Wettbewerbspartner Ron Zacapa, der Firma Diageo. Der Sonderpreis wurde zum zweiten Mal für das beste Food Pairing mit Rum verliehen.

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    Glückwunsch!
    7 Medaillen für den Matthaes Verlag

    Frankfurt, 14. Oktober 2014. Beim diesjährigen Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) gab es sieben Medaillen – viermal Gold und dreimal Silber für den Matthaes Verlag. Im Rahmen der Frankfurter Buchmesse haben Autoren, Fotografen, Grafiker, Lektoren und Verlagsmitarbeiter die Auszeichnungen entgegen genommen.

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    Dieter Müller
    Botschafter des guten Geschmacks

    Berlin, 1. Oktober 2014 Dieter Müller, einer der bekanntesten Köche der Nation, blickt in „Wie Deutschland genießen lernte“ (Lingen Verlag) zurück auf sein ereignisreiches Leben sowie auf seinen kulinarischen Werdegang, und liefert damit zugleich Küchengeschichte der vergangenen fünf Jahrzehnte. Als Protagonist des deutschen Küchenwunders hat der Präsident unseres Wettbewerbs einen nicht unerheblichen Teil dazu beigetragen, dass die deutsche Küche und deutsche Köche heute zur internationalen Spitze gehören.

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  • KDJ Koeln_Sieger

    Koch des Jahres in Köln
    Die Sieger stehen fest

    Köln, 29.9.2014 Nach einem spektakulären Wettkochen im E50 | The Gourmetloft in Köln-Frechen stehen die beiden Gewinner des zweiten Vorfinales fest: Der erste Platz geht nach Österreich, an Stefan Lenz, Küchenchef des Relais & Châteaux Hotel Tennerhof in Kitzbühel. Über den zweiten Platz darf sich Ivan Prieto Caneda,Sous Chef im Restaurant Maître des Kölner Traditionshaus Landhaus Kuckuck, freuen.

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  • Logo_iChefs

    iChefs Köln
    Die KDJ-Sterne übernehmen die Küche

    Freiburg/Köln, 19.9.2014 Beim Kölner Vorfinale erwartet die Besucher ein großes Aufgebot an Spitzenköchen. Gastkoch und Ausnahmetalent Ignacio Rojo hat spannende neue Einblicke aus dem kulinarisch trendangebenden Spanien im Gepäck. Die iChefs in Köln kochen ganz unter der Flagge des Koch des Jahres: Mit beiden Titelträgern und dem Zweitplatzierten KDJ 2013 können sich die Zuschauer vom Talent und Können unserer Entdeckungen am aufsteigenden Sternehimmel überzeugen.

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  • four_coverdestacada2

    Der Herbst steht vor der Tür – Neon Ausgabe von FOUR Magazine

    London, 27. August 2014 FOUR präsentiert die atemberaubende Internationale Herbst NEON-Ausgabe. Mit vier der besten Köche der Welt, darunter Rainer Becker, Jonnie Boer, Helena Rizzo und Umberto Bombana.

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