Neuigkeiten

  • Taste the Matjes!

    Freiburg/ Hamburg, 7 Juni 2018: Unter dem Motto „Taste the Matjes! – Ein Matjesgericht auf dem Löffel“ findet am 6. und 7. Juni die 14. Friesenkrone Matjesmeisterschaft statt. Dieses Jahr treten in den beliebten Nachwuchswettbewerb Chef und Azubi als Duo gegen andere Teams an. Je ein kreativer Kochazubi sowie sein Ausbilder (Küchenchef, Postenchef oder Hoteldirektor) beweisen sich in der bundesweiten Konkurrenz beim Finale in Hamburg. Zwei raffinierte Löffelgerichte mit SJØ, dem echt norwegischen Matjesfilet von Friesenkrone, gehen pro Team in den Wettbewerb.

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  • Bremerhaven – Fisch at it’s best

    Freiburg/Bremerhaven, April 2018: Erstmals Koch des Jahres für das erste Vorfinale in der Stadt Bremerhaven. Unter dem Motto Fisch kämpfen die besten Köche aus der D-A-CH-Region um den Titel Koch des Jahres. Bremerhavens Geschichte ist eng mit Fisch als Lebensmittel verbunden. War die Stadt einst Europas bedeutendster Standort von Hochseefischerei und Fischwirtschaft, ist sie heute ein wichtiges Verarbeitungszentrum für Fisch und Fischereiprodukte.

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  • Bester Koch Europas 2018

    Berlin/Madrid, 23. Januar 2018: Sebastian Frank nimmt erstmals am internationalen gastronomischen Kongress MadridFusión vom 22. bis 24. Januar 2018 teil. Auf der 16. Ausgabe der berühmten Konferenz erhält der Zweisternekoch den Titel „Bester Koch Europas 2018“. Vor über 1.000 Gästen aus der Gastronomie und internationalen Medien stellt Frank neben seiner Präsentation „Die Essenz meines Lebens“ auch seine neuen Gericht mit Pflanzenextrakten vor.

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  • Sieger Koch des Jahres 2017

    Köln, 9. Oktober 2017: Im fesselnden live ausgetragenen Kochwettkampf ging es heute auf der weltweit größten Food und Beverage Messe Anuga heiß her. Acht Finalisten aus Deutschland, Österreich und der Schweiz kämpften vor den Augen tausender Fachbranchenbesucher um den prestigeträchtigen Titel Koch des Jahres 2017. Küchenchef Jan Pettke aus der Scheck-In-Kochfabrik in Achern konnte den Sieg letztendlich für sich verbuchen.

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  • Neue Herausforderung für das Finale

    Beim diesjährigen Finale hat sich die Organisation was neues überlegt. Da beim Finale 2015 das Niveau so hoch war, fiel es der Jury schwer ohne gleichgesetzte Parameter den Besten der Besten zu küren. Deshalb müssen sich alle, drei verschiedenen Challenges stellen bei denen im Vordergrund Nachhaltigkeit steht. So kann die Jury in gleicher Linie bewerten und den diesjährigen Gewinner ermitteln.

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  • Die Friesenkrone SJØ Challenge

    Silio Del Fabro gewinnt mit seinem Gruß aus der Küche die Friesenkrone SJØ-Challenge. Der Gesamtsieger im letzten Vorfinale von „Koch des Jahres“ Mitte Juni in Hamburg konnte auch mit seiner Matjes-Kreation überzeugen. Die hochkarätig besetzte Jury der SJØ-Challenge entschied sich für sein „Zweierlei vom SJØ Matjesfilet mit Roter Bete und grünem Apfel“.

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  • An Bord zum große Finale

    Im live ausgetragenen Kochwettkampf um die letzten beiden Tickets zum Finale setzten sich Silio Del Fabro vom GästeHaus Klaus Erfort*** in Saarbrücken und Jürgen Kettner vom Restaurant Schöngrün in Bern gegen ihre vier Mitbewerber aus der D-A-CH-Region durch. Mit ihrem Auftritt in der Elbarkaden Lounge der Hamburger HafenCity wurden sie von der hochkarätigen Jury an Bord der kontemporären Spitzengastronomie willkommen geheißen.

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  • Kulinarisches Trendsetting im Norden

    Koch des Jahres #hafenedition am 12. Juni in der Hamburger Elbarkaden Lounge: “Nordisch – uh uh uh!“ … Am 12. Juni begrüßen wir euch für das vierte – und in dieser Auflage letzte – Vorfinale in der Elbarkaden Lounge der Hamburger HafenCity und haben mal wieder ein gewaltiges Rahmenprogramm im Gepäck! Neben den 6 Kandidaten treten drei internationale Star Chefs auf die Bühne der Koch des Jahres #hafenedition und widmen sich dem Thema der „Geschmäcker des Meeres“ …

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  • Gewinnspiel zur Koch des Jahres #hafenedition

    Am 12. Juni ist es endlich soweit: wir machen Station im Norden und rocken mit der Koch des Jahres #hafenedition die Hamburger HafenCity. Du willst dabei sein und hast noch keine Tickets? Dann versuche hier dein Glück: Wir verlosen bis zum 28. Mai wöchentlich zwei VIP-Kombi-Tickets für Patissier des Jahres und Koch des Jahres am 11. und 12. Juni in der Hamburger Elbarkaden Lounge im Wert von je 138,- €!

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  • Zwei neue Küchengötter im Sternehimmel – Gewinner der #klosteredition

    Freudestrahlend standen sie heute Abend auf der Altarbühne der Koch des Jahres #klosteredition: Joël Ellenberger vom Brenners Parkrestaurant** Baden-Baden und Daniele Tortomasi von der Schwarzwaldstube*** im Hotel Traube Tonbach Baiersbronn. Sie gewannen beim 3. Vorfinale die ersten beiden Plätze und ziehen damit in das Finale am 09. Oktober auf der weltweit größten Ernährungsmesse Anuga ein.

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