Neuigkeiten

  • Melanie Bauer Photodesign / www.mb-photodesign.com

    I·O 100 % caffè inspiriert den ANUGA Koch des Jahres!

    Bremen, 09.07.2014 Was könnte den Genuss kulinarischer Meisterkreationen besser krönen als ein perfekt gerösteter Espresso? Auch in diesem Jahr unterstützt AZUL mit der Premium-Marke I·O 100 % caffè den ANUGA Koch des Jahres 2014 und wird einem der wichtigsten Wettbewerbe der Gastronomie-Branche geschmackvolle Impulse verleihen.

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  • copyright by Koch des Jahres/Melanie Bauer Photodesign

    Sven Pietschmann erhält “Better Desserts Initiative Award”

    Hamburg, 30. Juni 2014. Beim ersten Vorfinale der Auflage in Hamburg gab es für den Erstplatzierten Sven Pietschmann weiteren Grund zur Freude. Der 2. Küchenchef des Restaurant Fährhaus erhielt für sein Dessert “Délice von Himbeeren, Vanille und Veilchen” den “Better Desserts Initiative Award”. Ausgeschrieben wurde der Preis von den beiden Wettbewerbspartnern Langnese und Service-Bund, denen das qualitativ hochwertige Angebot von Desserts in der Restaurantbranche ein besonderes Anliegen ist. Im Mittelpunkt stehen Umsetzbarkeit, Innovation und der Leitsatz “Mehr Umsatz durch bessere Desserts”.

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  • Logo_iChefs

    iChefs
    Hamburg

    Freiburg, 10.6.2014. Für die dritte Staffel des Wettbewerbs hat der Koch des Jahres ein neues innovatives Konzept ins Leben gerufen, die iChefs. Neben dem Live-Wettbewerb „Face to Face with Koch des Jahres“ erwartet die Besucher damit ein weiteres kulinarisches Highlight auf der Bühne. iChefs – das sind 3 Spitzenköche, die aus 3 gleichen Komponenten 3 unterschiedliche Interpretationen ausarbeiten. Im Zentrum stehen dabei die modernen Techniken, welche von den drei iChefs eingesetzt werden, sowie der eigene Stil.

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  • 12

    AGHZ
    Die Nacht der Sterne

    Stuttgart, 4. Februar 2014. Koch mit Stern trifft Auto mit Stern, heißt es bei der zweiten Nacht der Sterne – diesmal im Mercedes-Benz Museum in Stuttgart. „Willkommen zum Klassentreffen der Topgastronomie“, begrüßt AHGZ-Verlagsleiter Joachim Eckert rund 120 Sterneköche und weitere 600 geladene Gäste zum Auftakt der Veranstaltung. „Eine coole Location, um zusammen zu feiern“, findet nicht nur Moderatorin Domenica Berger, die noch nie so viele Köche auf einem Haufen gesehen hat, und hinzufügt: „Ich muss sagen, der Haufen schaut sympathisch aus!“ Tagsüber Intergastra-Programm, abends Party.

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  • noticias11

    Sebastian Frank übernimmt das Restaurant HORVÁTH

    Berlin, 15. Januar 2014. Eigentlich hatte Sebastian Frank schon mündlich im Hotel Adlon zugesagt, als ganz normaler Koch im Tagesrestaurant. Von den Sterne-Restaurants in Berlin bekam er nur Absagen. In letzter Sekunde meldete sich ein Freund und gab ihm den Tipp, dass das Restaurant HORVÁTH einen Küchenchef sucht. Der Rest ist Geschichte. Seit 2010 kocht Sebastian Frank im HORVÁTH. Bereits kurz darauf schrieb Bernd Matthies, der renommierte Gastro-Kritiker des Berliner Tagesspiegel „so kocht sonst keiner in Berlin“.

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  • DR.SCHNELl2

    DR.SCHNELL Chemie ist eine der drei nachhaltigsten Marken Deutschlands

    Köln, 27. September 2013. Pünktlich zur CMS 2013 in Berlin erfährt das europaweit tätige Münchner Familienunternehmen DR.SCHNELL Chemie GmbH eine weitere Bestätigung für den seit Jahrzehnten konsequent nachhaltigen Kurs: Die unabhängige 16-köpfige Jury des Deutschen Nachhaltigkeitspreises unter Vorsitz von Dr. Günther Bachmann, Generalsekretär des Rates für Nachhaltige Entwicklung, wählt DR.SCHNELL unter die drei nachhaltigsten Marken Deutschlands. Die beiden anderen Nominierten sind die Rapunzel Naturkost GmbH und die SPEICK Naturkosmetik Walter Rau GmbH & Co.

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  • fusionchef3

    Das Finale steht ganz im Zeichen des schonenden Garens

    Seelbach, 23. September 2013. Neben der Auszeichnung zum „Koch des Jahres“ wird fusionchef außerdem das beste Sous-Vide-Rezept innerhalb der Endrunde prämieren. Dem glücklichen Gewinner winkt ein fusionchef Pearl Einhängethermostat mit einer Temperaturkonstanz von ±0,03 °C in beliebigen Behältern und einem Fassungsvermögen von bis zu 58 Litern. Die Messebesucher können sich von den Vorteilen des Sous-Vide-Verfahrens auch selbst überzeugen. Auf der Hauptbühne wird Heiko Antoniewicz (Foto Mitte) beim Showkochen die Geräte von fusionchef nutzen, das Verfahren erläutern und verschiedene Sous-Vide-Gerichte zubereiten.

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  • noticias-313x2271

    Die Duckstein-Festivals:
    Hamburg, Berlin, Lübeck, Kiel, Rügen

    Hamburg, 11. Juli 2013. Zehn Tage lang tolle Livemusik, Straßentheater, feine Cuisine und ein Design-Markt. Ab Ende Juni bis September werden verschiedene Städte in Nord- und Ostdeutschland wieder einmal zum Schauplatz eines stimmungsvollen, lebendigen Sommerfestivals – des Duckstein-Festivals. Markenzeichen der Veranstaltungsreihe ist seine gelungene Mischung aus Live-Konzerten, internationalem Straßentheater, Kunsthandwerk, Design und gehobener Gastronomie. Bis zu 150.000 begeisterte Besucher geben jedes Jahr diesem detailverliebten und anspruchsvollen Konzept Recht.

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