Programm | Übersicht
das erwartet dich am 16. November in der Motorworld München:
Einlass ab 13 Uhr
13:00 - 19:00
Marktplatz der Innovationen
13:15 - 13:45
Meet and Greet mit der Jury
14:00 - 16:30
Live-Wettbewerb
16:30 - 16:45
Ehrung der Sponsoren und Medienpartner
17:00 - 18:00
Sonderchallenge
18:15 - 18:45
Balfegó Kaitai Show
19:00 - 20:00
Die große Preisverleihung
ab 20.00
Küchenparty
13:00 - 19:00
Marktplatz der Innovationen
Marktplatz der Innovationen: Entdecken Sie innovative Lösungen und holen Sie sich wertvolle Impulse bei unseren führenden Industriepartnern und Ausstellern. Mischen Sie sich unter das Who’sWho der Gastronomieszene und erleben Sie Networking auf einem Niveau und in einer Atmosphäre, die seinesgleichen sucht.
13:15 - 13:45
Meet and Greet mit der Jury
Treffen Sie die prägendsten Spitzenköch:innen persönlich!
Mit dabei u.a. Dreisternelegende Dieter Müller, Sebastian Frank, Torsten Michel, Rosina Ostler und weitere.
14:00 - 16:30
Der Live-Wettbewerb
Unsere Finalist:innen schicken Ihre Menüs an die Jury.
Erleben Sie den Nervenkitzel hautnah und sehen Sie live wie kulinarische Kunst unter Hochdruck entsteht.
16:30 - 16:45
Ehrung der Sponsoren und Medienpartner
Wir danken den Unternehmen, die Koch des Jahres ermöglichen und die Geschichten unserer Finalist:innen nach außen tragen!
17:00 - 18:00
Die Sonderchallenge
Wie übersetzt man Spitzengastronomie in einfache, skalierbare Gerichte?
18:15 - 18:45
Balfegó Kaitai Show
Ein Balfegó Blauflossen Thunfisch von über 150 Kilo wird live vor den Gästen fachgerecht zerlegt und erklärt. Ein spektakulärer Moment, der Produkt, Handwerk und Inszenierung verbindet.
19:00 - 20:00
Die große Preisverleihung
Wer wird Koch / Köchin des Jahres 2026? Die Spannung auf dem Höhepunkt - hier wird Gastro-Geschichte geschrieben.
ab 20.00
Die legendäre Küchenparty
Neue kulinarische Stimmen zeigen ihre Handschriften und starke Kreationen. Es erwarten Sie Küchen, die es zu entdecken gilt.
Unsere Finalist*innen
Diese sechs Chefs kämpfen um den Titel Koch des Jahres 2026
Tetiana Berezhna
Köchin
Erkelenz
Servicezeit 16:00-16:20
Aljoscha Knoblich
Restaurant Jellyfish*
Souschef
Servicezeit 14:00-14:20
Lukas Baumgartner
Restaurant Auerhahn
im Hotel Auerhahn
Junior Souschef
Servicezeit 14:25-14:45
Mustafa Mirzaei
Restaurant Johanns*
Souschef
Servicezeit 14:50-15:10
Semi Hassine
Restaurant Fachwerk
Küchenchef und Inhaber
Servicezeit 15:15-15:25
Simon Bantle
Restaurant Goldener Engel
Küchenchef
Servicezeit 15:30-15:55
Die Kurzporträts
hier findest du alle Details zu unseren Teilnehmer*innen
Die Jury
Eine Jury von Weltklasse entscheidet über den Gewinner
Fabio Toffolon
The Japanese**
Andermatt
Sebastian Frank
Horváth**
Berlin
Stefan Pappert
Küchenchef für Wembley Stadium, Arsenal &
Windsor Castle
London
Joachim Jaud
Restaurant 141**
Mieming (Tirol)
Rosina Ostler
Alois –
Dallmayr Fine Dining**
München
Torsten Michel
Schwarzwaldstube***
Baiersbronn
Lucki Maurer
STOI
Rattenberg
Jens Madsen
The Cloud by Käfer**
München
Dieter Müller
Dreisterne Legende
Dominik Sato
The Japanese**
Andermatt
Joël Ellenberger
IGNIV
by Andreas Caminada**
Bad Ragaz
Jakob Strobel y Serra
Restaurantkritiker
F.A.Z.
