Programm | Übersicht
das erwartet dich am 26. April in der Allianz Arena München:
Einlass &
Marktplatz der Innovationen
Copa Jerez Servicezeit -
Die hohe Kunst des Foodpairings
Koch des Jahres Servicezeit - Zwei Teller. Eine Geschichte.
Chef’s Challenge Night -
Fine Dining in besonderer Atmosphäre.
Die große Preisverleihung -
Wer zieht ins Finale ein?
D
ab 14:00 Uhr
Einlass & Marktplatz der Innovationen
Marktplatz der Innovationen: Entdecken Sie innovative Lösungen und holen Sie sich wertvolle Impulse bei unseren führenden Industriepartnern und Ausstellern. Mischen Sie sich unter das Who’sWho der Gastronomieszene und erleben Sie Networking auf einem Niveau und in einer Atmosphäre, die seinesgleichen sucht.
14:00 - 16:00 Uhr
Copa Jerez Servicezeit
Die hohe Kunst des Foodpairings: Sherry trifft Spitzenküche. Drei Teams kämpfen um ihren Platz im Weltfinale in Spanien.
14:00–17:00 Uhr
Koch des Jahres Servicezeit -
Zwei Teller. Eine Geschichte.
Unter dem Motto „Kindheitserinnerungen" nehmen unsere Kandidatenteams die Jury mit auf eine kulinarische Reise zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Zwei Interpretationen eines Gerichtes – einmal verwurzelt in der Tradition, einmal geprägt von moderner Kreativität: „Old School" trifft auf „New School".
Vier begehrte Plätze im Finale stehen auf dem Spiel.
ab 19:00 Uhr
Chef’s Challenge Night -
Fine Dining in besonderer Atmosphäre.
Erleben Sie ein ganz besonderes Format:
Heute Abend werden Sie vom Gast zum Juror.
Unsere Spitzenkandidat:innen präsentieren Ihnen acht außergewöhnliche Gerichte – Sie verkosten, bewerten und entscheiden, wer sich die begehrte Wild Card ins Finale verdient.
Nehmen Sie Platz neben führenden Persönlichkeiten der Gastronomie und tauchen Sie ein in einen kulinarischen Abend, wie Sie ihn noch nicht erlebt haben.
22:30 Uhr
Die große Preisverleihung
Die Spannung erreicht ihren Höhepunkt – Wer hat die Fachjury restlos überzeugt und kämpft weiter um den Titel Koch des Jahres? Wer hat sich in der Chef's Challenge Night behauptet und darf auch in das Finale einziehen? Und wer vertritt Deutschland im internationalen Finale der Copa Jerez?
Drei Fragen. Drei Entscheidungen. Eine Nacht, die Geschichte schreibt.
Unsere Halbfinalist*innen
Lernen Sie die diesjährigen Teilnehmer*innen von Koch des Jahres kennen:
Christopher Stevenson
BASF Gastronomie
Küchenchef und Leiter Kochwerkstatt
Tetiana Berezhna
Köchin
Erkelenz
Aljoscha Knoblich
Restaurant Jellyfish*
Souschef
Daniel Heidkamp
Restaurant LEU im
Hotel Clostermannshof
Junior Souschef
Justus Napp
Restaurant Marie*
Koch
Lukas Baumgartner
Restaurant Auerhahn
im Hotel Auerhahn
Junior Souschef
Mario Ludwig
Waldjungfrau farm-to-fork e.U.
Koch
Markus Suntinger
Restaurant Fukagawa
Souschef
Mauricio Morán
Restaurant Solo Du*
Souschef
Mustafa Mirzaei
Restaurant Johanns*
Souschef
Olimpia Cario
Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu
Küchenchefin und Inhaberin
Sascha Lein
Restaurant Loch19
Küchenchef und Inhaber
Sascha Schwarzer
Wohlfühlhotel zur Post
Küchenchef
Semi Hassine
Restaurant Fachwerk
Küchenchef und Inhaber
Simon Bantle
Restaurant Goldener Engel
Küchenchef
Volodymyr Artamonov
Restaurant MOYA -
by Daniel Wallenstein
im Boutique Hotel Die Reichsstadt
Chef de Partie
Die Jury
Eine Jury von Weltklasse entscheidet über den Finaleinzug
Tobias Bätz
AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz**
Wirsberg
Rosina Ostler
Restaurant Alois Dallmayr Fine Dining**
München
Daniel Wallenstein
Restaurant MOYA - by Daniel Wallenstein im Boutique Hotel Die Reichsstadt
Gengenbach
Fabio Toffolon
The Japanese Restaurant**
Andermatt (Schweiz)
Alina Meissner-Bebrout
bi:braud Restaurant *
Ulm
Christoph Rainer
IKIGAI** im Schloss Elmau
Krün
Peter Girtler
Gourmetstube Einhorn
im Romantik Hotel Stafler*
Freienfeld (Italien)
Philipp Vogel
Orania.Berlin
Berlin
Jan Diekjobst
Jan Diekjobst Restaurant
im Hotel Detmolder Hof
Detmold
Marcel von Winckelmann
Marcel von Winckelmann*
Passau
Anja Wasserbäch
Kulinarikautorin
Stuttgarter Zeitung
